私の妻は梅干しが大好きで、結婚した当時から切らしたことがありません。
ですから我が家の冷蔵庫には常に梅干しが入っていました。
妻はいつもスーパーで梅干しを買ってきますが、その時々でメーカーや漬け方の違う物で、いろいろな味を楽しんでいるようでした。
梅干しが日本酒のつまみに
私は毎日欠かさず晩酌をします。
ビールから入り日本酒のお燗で締めるというのが、何年も前からの私のスタイル。
ビールのつまみは、ある程度胃にたまるもの。そして、お燗をつけた日本酒には、やや塩味の効いたものをあてています。
が、数年前の晩酌の時、たまたま日本酒に合う肴がなく、どうしようかと冷蔵庫を漁ったところ、妻がいつも買い置いている梅干しが目に入りました。
梅干しって酸っぱくて塩味もあるから日本酒に合うんじゃないかなと試したところ、これがバッチリ良く合うことがわかり、それからは日本酒のアテは専ら梅干しになりました。
梅干しを日本酒のアテにしはじめてから、いろいろな漬け方があることもわかってきました。
はちみつ梅、しそ梅、かつお梅。
大きさや産地も様々でお値段もピンキリ。
妻とは別にインターネットで売られているいろいろな梅干しを試してきましたが、最近の私のお気に入り（日本酒のアテ）は程よい酸味と梅の旨味が絶品の『石神さんちの訳あり梅干し』です。
石神さんちの訳あり梅干しは絶品
『石神さんちの訳あり梅干し』は、梅干専門店・古道の梅屋さんが販売されている商品。
原材料の梅は、紀州南高梅・紀州石神梅林で収穫された梅を使用。1パックの容量は1kg(1000g)、個数は40～45個入っています。
『石神さんちの訳あり梅干し』を開封し数個食べた状態（笑
塩分7％で程よい塩加減。旨味たっぷりの梅肉がとてもジューシーでおいしい梅干しです。
『訳あり』というのは、少し皮が切れ、粒の大きさが大粒梅3Lと4Lの混合商品だからなのですが、贈答用でなく自分で食べるぶんには何の問題もありません。
合成保存料・香料・着色料は不使用で賞味期限は2週間ですが、冷蔵庫に入れておけば結構もちます。
私が『石神さんちの訳あり梅干し』を購入しはじめてからは、妻も「おいしい」とこの梅干しにはまり、夫婦で毎日頂いていますから終わるのもあっという間。
数日前に4回目のリピート購入をしました。
梅干しと日本酒の相性
実は日本酒と梅干しの組み合わせは昔から愛されてきたらしく相性が良いようです。
焼酎がブームになった頃、梅干しを入れて飲んだりしましたが、日本酒の熱燗に入れても美味しくいただけるようです。
私は『石神さんちの訳あり梅干し』をつまみながら、お燗した日本酒を飲むのが好きですから、別々にいただいていますが。
梅干しはカラダにもいい健康食品
昔から殺菌などの作用があると言われてきた梅干し。
最近では、健康に良い成分を含んでいることもわかってきた梅干し。
さらにコロナウィルスにも･･･
2022年6月6日の読売新聞オンラインに、「梅干しには新型コロナウイルスの増殖を抑える効果がある」という記事が掲載されていました。
やっぱり毎日欠かさず食べた方が良さそうです。
皆さんもご自分に合った梅干しを見つけてみませんか。
